Hjemmelavet chailatte på mandelmælk

Hjemmelavet chailatte på mandelmælk

Nu hvor vinteren (næsten) har ramt os og julen er lige om hjørnet, kommer her en skøn, varmende, nem chaiopskrift 🙂 Alle ingredienser i opskriften er fordøjelsesfremmende og et boost til dit immunforsvar. Du kan læse mere om, hvad de enkelte ingredienser har af godtgørende egenskaber, i mange af vores årstidsinspirerede opskrifter i MER LIVSENERGI Universet.

Hvis du ikke har allergiske udfordringer, kan du godt bruge alm. mælk i stedet for mandelmælk. Komælk er dog for mange en udfordring at fordøje.

 

Ingredienser (1 liter koncentrat) 

1 liter vand

8 tsk skåret kanel (eller 4 stænger)
4 tsk kardemomme kapsler
4 tsk fennikelfrø
4 tsk friskrevet ingefær
1 stk hele nelliker
1 tsk hele sorte peberkorn

Evt et brev sort te

Mandelmælk (sødmælk)
Honning

  Læs mere

Share & connect!
Ayurveda i familien + webinar & opskrift!

Ayurveda i familien + webinar & opskrift!

Husk at spise kartofler til!

Tag en ekstra trøje på, det er koldt (synes jeg)!

Er det ikke snart tid til, du bruger mere tid hjemme? Eller hvorfor sidder du altid herhjemme, skal du ikke ud med dine venner?

 

Hvis du bor sammen med andre mennesker, så kender du helt sikkert til dilemmaet omkring forskellighed. Det, der fungerer godt for dig i dit liv, er måske ikke ligeså livgivende for din partner eller børn. Vi har en tendens til ubevidst at give vores egne værdier og behov videre eller bare gentage vores egne forældres. Men hvad nu hvis dit barn bare instinktivt ved, at kartofler IKKE er godt for ham eller han slet ikke fryser ligeså meget som dig – for bare at tage nogle banale men brugbare eksempler på, hvordan vi helt konkret oplever dette?

Læren omkring de tre doshaer kan bruges til at forstå vores kære. Vi har alle vores egen særlige kombination af de tre livsenergier vata, pitta og kapha (læs mere om dette her), hvilket udmønter sig i radikale forskelle i vores psyke såvel som fysiske behov. Vi mennesker er intelligente, i hvert fald indtil vi bliver forstyrret af andre menneskers indblanding… Derfor gør du klogt i, at iagttage og lytte til dine små børn. Hvad kan de lide at spise og lave? Hvad drages de naturligt af og har modstand på? I stedet for bare at krænge dine behov ned over dem, så vær åben og mød dem, hvor de er.

 

Mine meget forskellige drenge

Jeg har to drenge, som på trods af samme forældre og opvækst, er meget forskellige i deres tilbøjeligheder. Den ene er yderst fokuseret og går målrettet efter det, han gider bruge sin opmærksomhed på, imens den anden favner mere bredt og ofte er her der og alle vegne. En har dyrket samme sport hele livet, en anden prøvet en masse forskellige ting af. En kan spise en halv ko i sauce, imens den anden hælder mere mod vegetarisk mad. Og for snart to år siden flyttede vi sammen med min kæreste og hans store datter, så nu er der endnu flere forskellige behov og tilbøjeligheder under samme tag:)

Betyder det, at vi som forældre ikke skal give vores egne gode råd og anvisninger videre? Slet ikke! Men det bedste, du kan gøre, er at være eksemplet på en, der lytter til sig selv og tager egne behov alvorligt. Og selvfølgelig præsentere dine børn (og partner) for de ting, som betyder noget for dig, dog uden tilknytning til, om de tager det til sig eller ej. Det kan være alt lige fra at turde at afprøve nye madopskrifter, til yogaseancer i stuen eller at foreslå et brætspil fremfor fjernsynet før sengetid.

 

Inspirer til gode vaner + gratis webinar

Læs mere

Share & connect!
Golden milk til dit sunde efterår

Golden milk til dit sunde efterår

Golden milk er et tradionelt ayurvedisk remedie til at styrke lungerne, holde bakterier på afstand og give varmen i den kolde sæson. Golden milk styrker den indre ild, agni, og virker udrensende. Den er også god, hvis du først har udviklet en slimsygdom, da de forskellige krydderier er slimløsende.

Drikken kan drikkes af alle uanset dosha-kombination, og er super nem at lave. Hold dog lidt igen, hvis du har stor vata-ubalance.

Nedenfor kan du læse, hvad de forskellige krydderier gør godt for.

 

God fornøjelse!

 

Maria

 

Ingredienser (1 stor kop):

1 tsk stødt gurkemeje
1 tsk stødt ingefær
1 tsk stødt kanel
0,25 tsk stødt sort peber
1 tsk kokosolie

1,5 dl kogende vand
1 dl varm mandelmælk/havremælk (kan evt skummes)

evt. 1 nip cayennepeber (kun kapha-typer)

 

Opskrift

– Hæld alle krydderierne og mælken i en stor tekop og hæld kogende vand over. Rør rundt.
–  Krydderierne vil samle sig som bundfald, som du enten kan drikke eller lade være.

 

Hvad gør gurkemeje, sort peber og cayennepeber, ingefær og kanel godt for? 

Læs mere

Share & connect!
At spise ayurvedisk – i pagt med naturen i og omkring dig

At spise ayurvedisk – i pagt med naturen i og omkring dig

Ferien går på hæld, og måske er det tid til at få kærligt fokus på din kost – og dermed dit helbred – i hverdagen?

I følge ayurveda er kvaliteten af din fordøjelse altafgørende for kvaliteten af din sundhed og livsenergi! Din fordøjelse er et produkt af mange ting, blandt andet den kost, du indtager, og den måde du strukturerer og lever dit liv.

Vi er ligeledes dybt forbundet med naturen, og vores vej til balance ser altså forskellige ud under de forskellige årstider, eller faser af livet. Derudover er ikke to mennesker er ens. Det er derfor naturligvis ikke den samme kost og livsstil, der er god for dig, som din mand, kone eller veninde. Derfor er det en god ide, at du både kender til de universelle principper til at leve i pagt med naturen, men også kender til DIN særegne natur – din dosha-kombination.

 

Hermed følger hele 16 gode tips til at styrke din livsenergi og sundhed gennem fokus på kosten:

 

SYNKRONISER MED DØGNETS ENERGI

#1 Stå op samme tidspunkt hver morgen (mellem kl. 6-7) og drik et stort glas lunkent vand tilsat citron

#2 Sørg for at have god tid om morgenen, så du kommer på toilettet HVER morgen (det er her tarmene arbejder)

#3 Brug 5-10 min. hver morgen på at lukke øjnene, tage et par bevidste åndedræt, og sætte din intention for dagen: Hvad ønsker jeg at få ud af denne dag?

#4 Spis tre regelmæssige måltider om dagen og dit største måltid midt på dagen, omkring kl. 12

#5 Spis et lettere måltid til aften, så tidligt som muligt

 

Læs mere

Share & connect!
MUMS – rabarber+jordbær crumble!

MUMS – rabarber+jordbær crumble!

Jubiiii, sommeren er over os!

I mit online livsstils univers MER LIVSENERGI betyder det en masse nye lækre opskrifter med frugt og grønt, der er i sæson. To af mine favoritter netop nu er jordbær og rabarber. Jeg elsker, når det er muligt at tage klassiske retter og desserter og gøre dem “sunde”. Det synes jeg er lykkedes rigtig godt i denne opskrift – helt uden sukker – men med masser af sunde ingredienser.

Denne opskrift er særligt god til os med meget vata eller pitta i vores konstitution!

Får du lyst til mere ‘ayurvedisk’ mad-inspiration, samt meget meget mere indhold til ayurvedisk livsstil i din hverdag, så bliv medlem her!

 

God fornøjelse med rabarber-jordbær crumble!

Maria

 

INGREDIENSER

Frugtfyld

1 bundt rabarber (omkring 6 stk, gerne meget røde)
200 g. friske jordbær
2 spsk. honning / agavesirup
1 vaniljestang eller 1/2 tsk. vaniljepulver

Crumble

100 g. havregryn
100 g. kokosmel
100 g. mandler
2 spsk. kokosolie
2 spsk. honning / agavesirup
1/2 tsk salt
1 banan eller en håndfuld dadler til at søde med

Evt creme fraiche

Læs mere

Share & connect!
5 fif til en harmonisk jul

5 fif til en harmonisk jul

Velkommen til den søde juletid…

 

En glædes tid for de fleste heldigvis…

Jul er lig med dejlig tid til at holde fri, restituere og nyde nærvær med familien. Dog også en tid med mange traditioner og ‘regler’, hvilket ofte skaber forventninger – og mulighed for at blive skuffet eller uenig med andre.

Jeg har lavet en lille video, hvor jeg ridser nogle kærlige fif op til MER harmoni og livsenergi denne jul. Jeg vedlægger også nogle links til mere balance indenfor hver punkt herunder.

Bring ayurvedisk livsstil ind i julen:

 

  1. Ha´ dig selv med. Luk øjnene og bliv guidet til indre ro og selvkærlighed her!
  2. Bevægelse og stimulation. Brug for eksempel dette rolige yogaprogram!
  3. Gode, solide, regelmæssige måltider. Bliv inspireret til at spise ayurvedisk her!
  4. Prioriter den naturlige mad. Sund juleopskrift til den søde tand her!
  5. Stimulerende, udrensende krydderier. Læs mere om at styrke fordøjelsen her!

Vigtigst af alt – husk at nyde julen, fridagene og tiden til restitution!

Læs mere

Share & connect!
Sunde græskar muffins

Sunde græskar muffins

En lækker opskrift til dig med en sød tand, der gerne vil skrue op for sundere råvarer OG dig, der ønsker at dine børn skal spise mindre sukker og flere grøntsager og gode fedtstoffer. Græskar muffins er gode for alle med overvægt at vata eller pitta i deres konstitution (læs mere og test dig selv her). Jeg har i parentes skrevet hvilke af de seks smage, der er i de forskellige ingredienser.

Græskar muffins kan med fordel erstatte nogle af pebernødderne i den kommende juletid:)

 

Go’ fornøjelse

Maria

Læs mere

Share & connect!
Rødbede hummus – essensen af ayurvedisk mad!

Rødbede hummus – essensen af ayurvedisk mad!

Jeg får mange spørgsmål om ayurvedisk mad. Mange, der er interesseret i ayurveda og kender til deres dosha, finder lister på nettet, hvor de kan se, hvad de ‘bør’ spise og ikke ‘bør’ spise.

Dette er dog en noget forenklet tilgang til ayurvedisk mad i min optik.

Ayurveda er læren om de fem elementer i universet, som vi alle er præget af. Derfor kan vi aldrig reduceres til én type menneske, som altid har brug for xxx mad… Der vil være nogle tendenser, vi kan følge, men mere end det handler om specifikke fødevarer, så handler det om, hvordan vi tilbereder, sammensætter og spiser vores mad.

Det kan være komplekst, men lad os sammen starte i dag med essensen af ayurvedisk mad. Nemlig to af de vigtigste principper, som vi ALLE kan tage til os og gavne af, uanset vores dosha-sammensætning og evt. aktuelle ubalancer:

 

  • DE 6 SMAGE!
  • SPIS REGNBUEN!

Ayurveda fortæller os, at vi først vil føle os tilfredsstillet af et måltid, hvis det indeholder alle de seks smage, der findes: sød, salt, sur, krydret, bitter og sammensnerpende.

Og ligeledes at jo flere af regnbuens farver vi putter i vores mad, jo flere næringsstoffer til os.

Denne hummus er en variation, hvor jeg har tilføjet bagt rødbede. Udover at den smager dejligt og giver os alle de seks smage i et måltid, så får vi med rødbede, citron og persille mange flotte farver og dermed god næring! Og de farver du ikke får her, kan du supplere med i resten af din menu.

Rødebedehummus er også en god sommerspise, da vi kan sætte den på køl og tage den med på picnic mm. Jeg har skrevet i parentes, hvilke smage du får.

 

God fornøjelse!

 

Læs mere

Share & connect!