Rug-havregrød m. vanilje-æble kompot, skyr og ristede mandler

Lækker grød til 2. pers.
– Genialt til alle os med vata og pitta tilbøjelighed, når det er koldt

 

GRØDEN:

1,5 dl grovvalsede rugflager
1,5 dl grovvalsede havreflager
3 dl vand
3 dl mælk
Salt

Kog alle ingredienserne op ved høj varme. Skru ned til medium varme, når grøden koger og lad den koge ind til en passende konsistens. Smag til med salt (ca 7-8 min)

 

VANILJE-ÆBLE KOMPOT:

1 kg madæbler fx cox orange, Belle de Boskop, Filippa.
200 g rørsukker (mængden afhænger af æblernes naturlige sødme, smag dig frem)
1 hel vaniljestang
1 dl vand

Skyl æblerne grundigt og skær dem i grove tern. Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud. Kom vanilje-stangen og -kornene i en gryde med æblestykker, sukker og vand. Kog ved medium varme, indtil æblerne er møre. Smag evt til med ekstra sukker. Lad kompotten køle af.

 

RISTEDE MANDLER:

Rist 40 g. mandler på en pande ved medium varme indtil, de er helt sprøde og har fået lidt farve. Hak nødderne groft inden servering

 

SERVERING:

Anret grøden i dybe tallerkener eller skåle og top med en stor spsk vanilje-æble kompot, skyr og ristede mandler!

 

VELBEKOMME!

 

Grødopskriften er fra groed.com